È stato fondato dalle OP di Trapani e Isole Egadi, di Grandi Pelagici di Porticello, del tonno con il sistema ‘palangaro’ e del gambero e della triglia del Canale, che insieme si doteranno di un regolamento di processo e un marchio collettivo di certificazione delle proprie produzioni.
Inoltre, tramite esso avanzeranno le istanze con cui utilizzare e ottimizzare le risorse previste dai fondi comunitari in vigore e altre che saranno di volta in volta individuate.
Un obiettivo strategico, cruciale per sostenere le attività ittiche che costituiscono un patrimonio culturale dell’isola, e una finalità che il nuovo coordinamento perseguirà mantenendo un raccordo continuo con i referenti alla Comunità Europea e il ministero italiano di competenza in collaborazione con il Dipartimento Pesca della Regione Sicilia, il cui direttore Dario Cartabellotta ha siglato l’accordo sottolineandone l’importanza: “Le organizzazione dei produttori e l'aggregazione dell'offerta rappresentano uno strumento fondamentale per portare sulla tavola dei consumatori il pesce di qualità dei nostri mari di Sicilia”.